Baiba Osīte no 1966. gada mācījās bij. VĻKJS 30.gadadienas Rīgas 4. vidusskolā (tag. Rīgas Angļu ģimnāzija) un pēc 9. klases, no 1975. gada mācības turpināja Rīgas Lietišķās mākslas vidusskolas Rokdarbu un aušanas nodaļā (RLMV, tag. MIKC Rīgas Dizaina un mākslas vidusskolas Struktūras tekstila dizaina izglītības programma). RLMV pedagogi tolaik bija: scenogrāfs Imants Žūriņš (1923-2014; RLMV direktors 1959-1985), arhitekts, tekstilmākslinieks Georgs Barkāns (1925-2010; RLMV kompozīcijas pedagogs 1961-1986), gleznotājs Vitālijs Karkunovs (1925-2006; RLMV zīmēšanas pedagogs 1954-2005), mākslinieks Jānis Borgs (RLMV pedagogs 1966-1990), grafiķis, ādas dizaina mākslinieks Ēriks Priedkalns (1928-2006; RLMV Burtu mācības pedagogs 1961-1978), tekstilmākslinieces Maija Začeste (RLMV pedagoģe no 1976), Irisa Blumate (RLMV pedagoģe 1973-1981), dizainers Ulvis Ābiķis (RLMV lietišķās grafikas, kompozīcijas pedagogs 1975-1995, RLMV direktora vietnieks) u.c. Baiba Osīte beidza RLMV 1979. gadā.
Pēc RLMV absolvēšanas Baiba Osīte no 1972.- 1977. gadam strādāja bij. LPSR Mākslas fonda (MF) kombināta “Māksla” Austuves cehā par audēju. Cehs bija izvietots “Mākslinieku namā”, 11.novembra krastmalā 35, Rīgā, pagrabā un 3. stāvā. Austuvē tolaik tapa mākslinieciski darināti audumi, dažādu izmēru galdauti, dekoratīvas segas, spilveni un aizkari, kaklauti, galvas lakati u.c., kas tika realizēti MF veikalos-salonos “Māksla”. Darbojoties MF kombinātā “Māksla”, māksliniece plašāk apguva jau RLMV aizsākto Latvijas etnogrāfiskā mantojuma audumu krāsu, toņu daudzveidību un ornamentiku. Jāatzīmē, ka MF kombināta “Māksla” Austuves cehā no 1972.-1977. gadam darbojās arī tekstilmāksliniece Laima Kaugure u.c.
No 1980.-1985. gadam Baiba Osīte turpināja studijas LPSR T.Zaļkalna Valsts Mākslas akadēmijas Tekstilmākslas vai Tekstila mākslinieciskās noformēšanas nodaļā (tag. Latvijas Mākslas akadēmijas (LMA) Vizuāli plastiskās mākslas nodaļas Tekstila apakšnozare). Nodaļā pedagogi bija: LMA Tekstilmākslas nodaļas dibinātājs Rūdolfs Heimrāts (1926-1992; LMA pedagogs 1961-1992), Aija Baumane (1943-2019; LMA Tekstilmākslas nodaļas pedagoģe 1972-2019, katedras vadītāja 1992-2019), Rita Eglīte (LMA Tekstilmākslas katedras asistente 1967-1969, pedagoģe no 1969), Irisa Blumate (LMA Tekstilmākslas nodaļas pedagoģe kopš 1973), Skaidrīte Leimane, Alda Karoseviča, gleznotāja Rita Valnere (1929-2015; LMA Tekstilmākslas un Glezniecības katedras pedagoģe 1967-2000), Pēteris Postažs (LMA Glezniecības katedras pedagogs 1971-2019), Boriss Bērziņš (1930-2002; LMA Glezniecības katedras pedagogs 1963-2000) u.c. Baiba Osīte absolvēja LMA Tekstilmākslas nodaļu 1985. gadā ar diplomdarbu “Bārtas motīvs” gobelēna tehnikā. Līdzās Baibai Osītei LMA Tekstilmākslas nodaļu absolvēja Māra Avotniece, Dace Dzērve ar darbu “Bizes”, Anda Kalniņa, Ieva Ceplīte. Baiba Osīte, Anda Kalniņa un Ieva Ceplīte darināja tērpus XII Vispasaules jaunatnes un studentu festivāla LPSR jauniešu delegācijām (1985, Maskava, Krievija).
Pēc LMA absolvēšanas Baiba Osīte uzsāka pedagoģes darbu un no 1986.-1995. gadam strādāja par rokdarbu (aušanas un batikošanas) pulciņu vadītāju Rīgas Ļeņingradas rajona skolēnu namā (tag. Kultūras centrs “Iļģuciems”), līdzās darbojās pedagoģes Vija Staškuna, tekstilmāksliniece Baiba Zvaune u.c.
Baiba Osīte izstādēs piedalās kopš 1981. gada, pirmā izstāde – 3. Republikāniskā miniatūrtekstiliju izstāde (1981, Latvijas Dabas muzejs). Mākslinieces darbi tika eksponēti Miniatūrtekstiliju izstādē (1985, bij. LPSR Mākslas fonda izstāžu zāle “Ķīpsala”), 17.Republikāniskajā jauno mākslinieku izstādē (1985, Rīgas Sv. Pētera baznīca), Baltijas republiku dekoratīvās mākslas triennālē (1985, Tallina, Igaunija), 4. Republikāniskajā miniatūrtekstiliju izstādē (1986, bij. izstāžu zāle “Latvija”, LNMM), Eksperimentālajā tekstilmākslas izstādē (1988, Jauno mākslinieku nams “Jāņa sēta”), Republikas Lietišķās mākslas izstādē “Cilvēki pie jūras” (1988, bij. izstāžu zāle “Latvija”, LNMM), Republikāniskajā tekstilmākslas izstādē (1989, Rīgas Sv. Pētera baznīca), 1. Vispārējā latviešu mākslas izstādē (1990, Rīgas Sv. Pētera baznīca), “Neesošas un esošas lietas un vietas” (1997, DMDM, LNMM), “Izcelsme” (1998, LMS galerija, vadītāja Inese Baranovska), 2. Eiropas tekstilmākslas un šķiedras mākslas triennālē “Tradicionālais un laikmetīgais” (2004, izstāžu zāle “Arsenāls”, LNMM) u.c.
Baiba Osīte rīkojusi personālizstādes: galerijā “M6” (1992), “Visaugstākā patvērumā” (2008, LMS galerija, vadītāja Aija Zariņa), “Exodus” (2023, Mākslas stacija “Dubulti”, Jūrmala) u.c.
Māksliniece piedalījusies Starptautiskajos Tekstilmākslas simpozijos (1989, 1990, 1991, 1992, 1993) bij. PSRS Mākslas fonda Jaunrades namā, vēlāk LMS Jaunrades namā (Dzintaru nams, Dzintari, Jūrmala, simpoziji notika 1984-1993). 1989. gadā piedalījās desmit Latvijas mākslinieki, kā Baiba Osīte, Viesturs Bērziņš (1954-2019), Egils Rozenbergs, Pēteris Sidars, Arvīds Priedīte, Baiba Zvaune, Guntars Gabranovs u.c., kā arī Vita Plūme (Kanāda) un mākslinieki no Francijas, Igaunijas, Polijas, Gruzijas, Ķīnas, Lietuvas, Igaunijas, Krievijas, Kazahstānas u.c.). Līdzās simpozijam norisinājās Republikas 5. tekstilmākslas izstāde (1989, Rīgas Sv. Pētera baznīca) un Vissavienības miniatūrtekstiliju izstāde (1989, PSRS Mākslas fonda Jaunrades nams). Savukārt, 1991. gadā Dzintaru namā 5. simpozijā “Rīga 91” strādāja 42 mākslinieki no Latvijas, Dānijas, Norvēģijas, Zviedrijas, ASV, Francijas, Anglijas, Lietuvas, Igaunijas, noslēgumā rīkojot izstādi DMDM. 1992. gadā 6. simpozijā piedalījās 19 autori no Latvijas, kā Baiba Osīte, Marija Karkovska, Aldis Karkovskis (1949-2006), Guntars Gabranovs, Atis Lūsis, Rita Blumberga (1925-2008), Dina Baumane, Ruta Grundšteine, Dzintra Vilks u.c. Piedalījās mākslinieki arī no ārzemēm, kā Astrīda Bārndāle no Vācijas, Juliāns Ruesgo Bono no Spānijas, Ulla Colliandere un Ingrīda Enarsone no Zviedrijas, Margarete Marija Hluša no ASV, Lūcija Jūrate Kruževičiene un Aliņa Androna Kavaliauzskiene (1942-1992) no Lietuvas, Katrīna Pere no Igaunijas, Bente Holena Lauridsena no Dānijas, Fennija Nijmane no Nīderlandes, Marse Trujena no Beļģijas, Irene Murana un Eva Brita Rasmussena no Norvēģijas, Odile Levjgureka no Francijas. Noslēguma izstādes notika DMDM un Dzintaru namā, izstāžu zālē “Arsenāls”, LNMM u.c.
Baibas Osītes darbi bijuši iekļauti Latvijas valsti prezentējošās izstādēs Kopenhāgenā (1987, Dānija, piedalījās: Inta Amoliņa, Viesturs Bērziņš, Guntars Gabranovs, Laima Kaugure, Atis Lūsis, Inese un Ivars Mailīši, Zaiga Putrāma un Pēteris Sidars), “Latvijas tekstilmāksla” (1999, Atēnas, Grieķija), “Latvijas laikmetīgā “Šķiedra”” (2000, Parīze, Francija), “Latvijas tekstilmāksla” (2004, Sevilja, Spānija) u.c.
Izstāžu darbos Baiba Osīte paplašinājusi tekstilmākslā izmantojamo materiālu klāstu, kā rastie priekšmeti, koks, metāls, papīrs, arī vilna, kokvilna, lins u.c. Mākslinieces darbos ar izpildījuma gaisīgumu un dematerializāciju ir panākta autores vēstījuma un idejiski tīra sajūta.
Baiba Osīte ir LMS biedre kopš 1990. gada un tika uzņemta ar tekstilmākslinieču Irisas Blumates, Lijas Rages, Dzintras Vilks rekomendācijām, LMS Tekstilmākslas sekcijas priekšsēdētāja, tekstilmākslinieka Egila Rozenberga izsniegtu ieteikumu un LMS valdes priekšsēdētājas, gleznotājas Džemmas Skulmes (1925-2019) parakstītu lēmumu. Baibas Osītes darbi atrodas Latvijas Mākslinieku savienības muzejā, Dekoratīvās mākslas un dizaina muzejā, LNMM, citos muzejos un privātkolekcijās.
Baiba Osīte “Pļaujas laiks”, 1985, lins, vilna, 50×20 cm, LMS muzejs