Ēriks Balodis no 1955. gada mācījās Jūrmalas Majoru vidusskolā, vēlāk Jelgavas 2. vidusskolā un to beidza 1965. gadā.
No 1965. gada turpināja mācības Liepājas Lietišķās mākslas vidusskolas Dekoratīvās noformēšanas nodaļā (LLMV, tag. MIKC Liepājas Mūzikas, mākslas un dizaina vidusskolas Grafiskā dizaina izglītības programma). LLMV pedagogi tolaik bija: tēlnieks Eduards Mažeiks (1923-1983; LLMV direktors 1954-1970), gleznotāji Kārlis Lejnieks (1911-1984; LLMV pedagogs 1952-1971), Jānis Lauva (1906-1986; LLMV pedagogs 1952-1968), Valters Uzticis (1914-1991; LLMV Dekoratīvās noformēšanas nodaļas vadītājs 1952-1989), Visvaldis Garokalns (1933-2005; LLMV Dekoratīvās noformēšanas nodaļas pedagogs 1962-1969), Matīss Zavickis (1911-1988; LLMV pedagogs 1952-?), Skaidrīte Elksnīte (1929-2002; LLMV gleznošanas un zīmēšanas pedagoģe 1965-1997), Ansis Ozoliņš (1942-1987; LLMV pedagogs, mācību daļas pārzinis 1969-1975), Aldis Kļaviņš (LLMV pedagogs 1967-1976, 1998-2000; direktors 1969-1976), Egils Jānis Brūns (LLMV grafikas, burtu mācības, zīmēšanas, gleznošanas pedagogs 1971-1999), Ēriks Caune (1924-2004; LLMV Telpu dekoratīvās noformēšanas nodaļas speciālo priekšmetu pedagogs 1957-1977), Andrejs Palka (LLMV pedagogs 1970-2006), Aija Zavicka (LLMV pedagoģe 1969-1971) u.c.
Ēriks Balodis pēc LLMV beigšanas 1970. gadā darbojās kā mākslinieks-noformētājs zvejnieku artelī “Dzintarkrasts” un tika iesaukts obligātajā dienestā PSRS bruņotajos spēkos (1970-1972). Vēlāk turpināja darbu kā mākslinieks-noformētājs Pāvilostas Kultūras namā (1973), bij. Liepājas dzelzbetona konstrukciju rūpnīcā Nr.5 (1973-1975), Liepājas celtniecības materiālu un konstrukciju kombinātā (1975-1980), zvejnieku kolhozā “Boļševiks” (1980) u.c.
Strādājot mākslinieka-noformētāja darbu, Ēriks Balodis sākotnēji no 1975. gada gleznoja ainavas, urbānās ainavas žanra darbus eļļas tehnikā uz kartona, bet no 1978. gada mākslinieks veido portreta, animālijas, ainavas žanra u.c. darbus tušas zīmējuma tehnikā uz papīra.
Mākslinieks izstādēs piedalās kopš 1975. gada, pirmā izstāde – Liepājas jauno mākslinieku izstāde (Liepājas muzejs, 1975). Piedalījies Republikāniskajās konkursizstādēs “Nīca” (1984-1988), Liepājas mākslinieku gadskārtējās izstādēs (Liepājas vēstures un mākslas muzejs/Liepājas muzejs; bij. Aizrobežu mākslas muzejs (LNMM, 1985); Klaipēdas muzejs (Lietuva, 1985)), “Portrets 96” (galerija “Rožu laukums”, Liepāja, 1996), Vispārējā latviešu mākslas izstādē (Izstāžu zāle “Arsenāls”, LNMM, 1988), Siguldas novada mākslinieku izstādē (Turaidas muzejs, 1999), Liepājas mākslinieku līgas 40 gadu jubilejas izstādē “Starp ezeru un jūru” (Latvijas Mākslinieku savienības galerija, 2000) u.c.
Ēriks Balodis rīkojis personālizstādes bij. G.Šķiltera memoriālajā muzejā (1984), Liepājas muzejā (1985), galerijā “Ten” (Liepāja, 1994), galerijā “Rožu laukums (1998).
Ēriks Balodis ir LMS biedrs kopš 1989. gada un uzņemts ar gleznotāju Skaidrītes Elksnītes, Valtera Uztiča, Miķeļa Golta (1922-2007), grafiķa Olafa Muižnieka rekomendācijām, bij. Liepājas teritoriālā vispārējā celtniecības tresta pārvaldes priekšnieka B.Kabo parakstītu raksturojumu, LMS Grafikas sekcijas priekšsēdētāja Ināra Helmūta parakstītu ieteikumu, LMS valdes pirmā sekretāra, gleznotāja Jāzepa Pīgožņa (1934-2014) parakstītu lēmumu. Lēmumu pamatoja LMS valdes balsojums 11/30. Jāatzīmē, ka kopš 20.gs. 80.gadiem LMS kā profesionālā organizācijā tika uzņemti mākslinieki bez augstākās mākslinieciskās izglītības, vērtējot galvenokārt viņu māksliniecisko sniegumu.
Ēriks Balodis aktīvi piedalījies LMS rīkotajās izstādēs “Mākslas dienas” kopš 1981. gada (“Pavasaris”, bij. Izstāžu zāle “Latvija”, 1981; arī “Mākslas dienas 2023. Atspulgs. Atmiņa”) un “Rudens” kopš 1983. gada (bij. Izstāžu zāle “Latvija”, LNMM, 1983).
Mākslinieka darbi atrodas Latvijas Mākslinieku savienības muzejā, Latvijas Nacionālajā mākslas muzejā, Liepājas muzejā, kā arī citos muzejos un privātkolekcijās.
Ēriks Balodis “Arhitektūras piemineklis Liepājā”, tuša, papīrs, 67×47 cm, 1988, LMS muzejs